Blanc Doux Deux 2025

Blanc Doux Deux 2025 to białe, półwytrawne wino z Winnicy Pałac Mała Wieś, powstałe z połączenia dwóch szczepów – Johanniter (77%) i Chardonnay (23%). Świeżość pierwszego z nich spotyka się tu z elegancją i delikatnością drugiego, tworząc harmonijną kompozycję o subtelnie owocowym charakterze.

W aromacie dominują nuty dojrzałych jabłek, cytrusów i białych owoców. Na podniebieniu delikatna słodycz przeplata się z przyjemną, orzeźwiającą kwasowością, nadając winu lekkość i dobrze zbalansowany smak.

Każda z odmian fermentowała osobno, w kontrolowanej temperaturze, aby zachować swój naturalny charakter i bogactwo aromatów. Po połączeniu wino dojrzewało przez sześć miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej, na lekkim osadzie drożdżowym. Rezygnacja z beczek pozwoliła wyeksponować jego świeżość, czystość i owocowy profil.

Blanc Doux Deux doskonale odnajduje się zarówno w towarzystwie lekkich makaronów, serów i dań kuchni śródziemnomorskiej, jak i podczas niezobowiązujących spotkań przy kieliszku wina. Najlepiej podawać je schłodzone do temperatury 8–10°C.

Jak produkowane jest wino Blanc Doux Deux?

Blanc Doux Deux powstaje z dwóch odmian winogron – Johanniter (77%) i Chardonnay (23%), które fermentują osobno przez około 20 dni w kontrolowanej temperaturze. Cały proces prowadzony jest z ograniczeniem kontaktu moszczu z tlenem, aby zachować świeżość i naturalne aromaty owoców.

Fermentacja zostaje zatrzymana przy poziomie cukru resztkowego 7–8 g/l, dzięki czemu wino zachowuje delikatną słodycz, równoważoną przyjemną kwasowością.

Następnie obie odmiany są łączone, a powstały kupaż dojrzewa przez sześć miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej, na lekkim osadzie drożdżowym. Bez kontaktu z dębem wino zachowuje swój świeży, lekki i owocowy charakter.