Konfitura z wina

Ludzie Małej Wsi

Za każdą butelką stoi zespół, który zna tę ziemię od podszewki — od osób pracujących w winnicy przez cały rok, po enologa czuwającego nad każdym etapem fermentacji. Decyzje zapadają w rozmowie, przy stole i przy beczce. To wino jest sumą ich doświadczenia i cierpliwości.

Z winnicy do kieliszka

Zbiór prowadzimy ręcznie, grono po gronie, bo tylko tak możemy wybrać owoce w pełni dojrzałe. Moszcz fermentuje powoli, w kontrolowanej temperaturze, a wino dojrzewa w dębowych beczkach, nabierając głębi i struktury. Nie spieszymy się – czas jest tu równie ważnym składnikiem jak owoc.

Serce Mazowsza

Winnica Pałac Mała Wieś to miejsce, gdzie przeszłość spotyka się z pasją tworzenia wina. Założona w 2023 roku, jest największą winnicą na Mazowszu, zajmując aż 22 hektary.

Winorośl ukryta pod farbą

Pałac w Małej Wsi powstał w XVIII wieku z inicjatywy Bazylego Walickiego, przyjaciela ostatniego króla Polski. Podczas jego renowacji odkryto na freskach motywy winorośli, ukryte pod kilkunastoma warstwami farby — niemal zapomniane przesłanie, które stało się inspiracją do stworzenia winnicy na światowym poziomie.

Drugie życie wina

3 czerwca 2025 roku pożar strawił część budynku winiarni. Zamiast się poddać, zespół winnicy dał ocalonym owocom drugie życie – tak powstały dwa wyjątkowe wina: Fenix Blanc Barrique i Fenix Blanc Alfresco, symbol determinacji silniejszej niż ogień.

Winorośl dla mazowieckiego klimatu

Na 40 hektarach winnicy dominują odporne na mróz i krótki sezon wegetacyjny odmiany: Solaris, Johanniter i Hibernal. Uprawiamy też szlachetne szczepy Vitis vinifera — Riesling i Chardonnay — łącząc odporność hybryd z klasyką europejskiego winiarstwa.