Spiżarnia Książęca i Sad Książęcy. Co powstaje z tego, co rośnie wokół pałacu

Wokół pałacu jest sad, pasieka i ogród. To, czego nie zjedzą goście restauracji, trafia do słoików i butelek. Tak powstały Spiżarnia Książęca, Sad Książęcy i Tłocznia Książęca. Poniżej krótki przewodnik po tym, co robimy, i po tym, co z tym zrobić w domu.

Konfitury

Wiśniowa, morelowa, malinowa, różana i jabłkowo-różana, z pigwy, konfitura z wina, chutney jabłkowy, marmolada jabłkowa i gruszki w winie.

Konfitura różana i jabłkowo-różana to nasze najbardziej charakterystyczne słoiki. Róża w konfiturze to smak, którego nie kupisz w markecie.

Miody

Lipowy, rzepakowy, spadziowy i wielokwiatowy, w słoikach 400 ml. Cztery różne charaktery: lipowy jest wyrazisty i ziołowy, rzepakowy łagodny i szybko krystalizuje, spadziowy ciemny i mocny, wielokwiatowy uniwersalny.

Soki

Sok jabłkowy tłoczony z konkretnych odmian, nie z mieszanki nie wiadomo czego.Antonówkajest kwaśna i orzeźwiająca,Boskooppełniejszy i bardziej "jabłkowy". Jest też mix. Butelki 330 ml i 750 ml, a do domu z dziećmi wygodniejsze kartony 3 i 5 litrów.

Syropy

Różany, lawendowy i z kwiatów bzu. To najbardziej niedoceniana półka w całym sklepie, bo większość ludzi nie wie, co z syropem zrobić poza wlaniem do wody.

Oleje i ocet

Oleje ziołowe Tłoczni Książęcej: z wędzonymi warzywami i z ziołami prowansalskimi. Do tego balsamico jabłkowe, czyli nasz ocet z jabłek z sadu.

Pięć rzeczy, które możesz z tym zrobić w tym tygodniu

1. Lemoniada, która nie smakuje jak z proszku.Dwie łyżki syropu z kwiatów bzu, woda gazowana, plaster cytryny, dużo lodu. Wersja dla dorosłych: dolej kieliszek Solarisa.

2. Deska serów w pięć minut.Ser kozi, ser dojrzewający, konfitura z pigwy, chipsy jabłkowe, orzechy w karmelu. Do tego kieliszek Orange 2024. Nie trzeba niczego gotować.

3. Sos do mięsa.Podsmaż cebulę, dodaj łyżkę konfitury z wina i chlust czerwonego wina, zredukuj. Pasuje do kaczki, wieprzowiny i do dziczyzny.

4. Winegret, który wygląda jak z restauracji.Trzy łyżki oleju ziołowego, łyżka balsamico jabłkowego, łyżeczka miodu lipowego, szczypta soli. Wstrząśnij w słoiku. Wystarcza na tydzień sałatek.

5. Śniadanie na weekend.Tost, ser twarogowy, konfitura różana, kropla miodu. Do tego herbata jabłkowa.

Co kupić na start

Jeśli chcesz sprawdzić Spiżarnię Książęcą na start, weź trzy słoiki: konfiturę malinową, chutney jabłkowy i balsamico jabłkowe. Pokrywają śniadanie, deskę serów i obiad.

Zajrzyj do Spiżarni Książęcej i Sadu Książęcego.